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中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)
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中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)-レシピのメイン写真

中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)

豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「干煸豆腐皮」(ガンビェン・ドウフーピー)は、にんにく・唐辛子の香りと、豆腐皮の香ばしさを楽しむシンプル中華副菜。
「干煸」は四川料理の技法で、水分を飛ばしながら強火で香ばしく炒める調理法。炒め時間をしっかり取るほど本場らしい香ばしさが出ます。超簡単に作れて美味😋

豆腐皮って何?という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID:24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #豆腐干 #中華副菜

「干煸豆腐皮」(ガンビェン・ドウフーピー)は、にんにく・唐辛子の香りと、豆腐皮の香ばしさを楽しむシンプル中華副菜。
「干煸」は四川料理の技法で、水分を飛ばしながら強火で香ばしく炒める調理法。炒め時間をしっかり取るほど本場らしい香ばしさが出ます。超簡単に作れて美味😋

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【保存用】豆腐皮の基本の使い方
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#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #豆腐干 #中華副菜

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中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)

豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「干煸豆腐皮」(ガンビェン・ドウフーピー)は、にんにく・唐辛子の香りと、豆腐皮の香ばしさを楽しむシンプル中華副菜。
「干煸」は四川料理の技法で、水分を飛ばしながら強火で香ばしく炒める調理法。炒め時間をしっかり取るほど本場らしい香ばしさが出ます。超簡単に作れて美味😋

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「干煸豆腐皮」(ガンビェン・ドウフーピー)は、にんにく・唐辛子の香りと、豆腐皮の香ばしさを楽しむシンプル中華副菜。
「干煸」は四川料理の技法で、水分を飛ばしながら強火で香ばしく炒める調理法。炒め時間をしっかり取るほど本場らしい香ばしさが出ます。超簡単に作れて美味😋

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材料

2人分
  • 豆腐皮スライス(業務スーパー) 50g
  • ピーマン 1個(細切り)
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • 輪切り唐辛子 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩 少々(仕上げ)
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作り方

  1. 1

    豆腐皮スライスは熱湯で1分ゆでて水気をしっかり絞る。

    • 中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)作り方1写真
    • 中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油・にんにく・唐辛子を入れ、弱〜中火で香りを出す。

    • 中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)作り方2写真
  3. 3

    強火にし、豆腐皮とピーマンを加えて水分が飛ぶまでしっかり炒める。

    • 中華副菜!豆腐皮の香り炒め(四川風)作り方3写真
  4. 4

    醤油と砂糖を入れ、仕上げに塩で味を調整したら完成。

コツ・ポイント

香り強め&焦がし気味が“干煸”らしさ。しっかり炒めるのが美味しさのポイントですよ!

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豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585
2025/11/22 00:01に公開
安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何?🔰基本の使い方→ レシピID:24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID:24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID:25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID:25057751🍳8月おススメレシピ☀️ネバネバサラダボウル→ レシピID:24995967重曹でクタクタに煮た豆腐皮と、ネバネバ具材のサラダボウル。食欲ない日でもツルツルいける!(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン にんにく トウガラシ

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