ボウルに卵を割り入れ、めんつゆ、砂糖、水を加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵液を流し入れる。

弱火〜中火で好みの焼き加減になるまで焼く。

巻きながら形を整え、食べやすく切って完成。