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生クリーム無し☆濃厚ベイクドチーズケーキ
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生クリーム無し☆濃厚ベイクドチーズケーキ-レシピのメイン写真

生クリーム無し☆濃厚ベイクドチーズケーキ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

家にある材料で出来るベイクドチーズケーキです。混ぜて焼くだけで本格的なチーズケーキが焼き上がります♫

家にある材料で出来るベイクドチーズケーキです。混ぜて焼くだけで本格的なチーズケーキが焼き上がります♫

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生クリーム無し☆濃厚ベイクドチーズケーキ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

家にある材料で出来るベイクドチーズケーキです。混ぜて焼くだけで本格的なチーズケーキが焼き上がります♫

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材料

15cm丸型
  • チーズ生地
  • クリームチーズ 120g
  • 卵黄(又は全卵) 2個(1個)
  • Aコーンスターチ(又は薄力粉) 10g
  • Aグラニュー糖(又は上白糖) 35g
  • 牛乳 70ml
  • レモン汁 10ml
  • クッキー生地
  • お好きなクッキー又はクラッカー 65g
  • バター 50g
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作り方

  1. 1

    クッキー生地・ジッパー付きの袋にクッキーを入れ、麺棒で叩いて粗くくだく。ボウルに入れ、溶かしたバターを加え均一に混ぜる。

  2. 2

    型にすきまなく敷き詰め、しっかり押さえて冷蔵庫で、冷やし固める。

  3. 3

    チーズ生地・ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でマヨネーズ程度の柔らかさになるまでしっかり混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵黄(又は全卵)を入れて泡だて器で軽く混ぜ、Aを加えてよくすり混ぜる。

  5. 5

    小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、④に加えてしっかり混ぜてなじませる。

  6. 6

    ③に⑤を3回に分けて加え、その都度均一になるように混ぜたら一度、濾す。濾したら、ここへレモン汁を加えて更に混ぜる。

  7. 7

    ②の型に⑥を流し入れゴムべらで表面をならし160度に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やす。

コツ・ポイント

チーズケーキの冷まし方・チーズケーキは急激な温度変化に弱いので焼き上がったらオーブンの扉を開けて、10分放置します。その後、ゆっくりと取り出し、型に入れたままケーキクーラーの上で室内で1時間程冷まします。その後、乾燥を防ぎ冷蔵庫へ入れます。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2025/11/20 12:03に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ケーキ クリームチーズ バター 牛乳 薄力粉 卵 チーズ 卵黄

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