いりこと花かつおの水出し＆雑煮餅＆干しうどん。

いりこと花かつおの水出しを鍋に注ぎます。

茹でるのに25分ほど掛かる干しうどんですが、4時間ほどいりこと花かつおの水出しに漬け置きして茹で時間の時短化を図ります。

少し麺がふっくらとした状態になった4時間経過後の干しうどんを火に掛けます。

麺がほぐれある程度茹で上がったら雑煮餅を投入します。

雑煮餅がとろけるまで煮込めば出来上がり。

うどん雑煮の完成。

とろけた雑煮餅が麺に上手く絡み、満足のいくうどん＆雑煮の二刀流の味わいを楽しむことができました。