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ぬか漬けきゅうりのポテサラ
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ぬか漬けきゅうりのポテサラ-レシピのメイン写真

ぬか漬けきゅうりのポテサラ

麹LOVE｜ナッコねえ
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

Instagram＆YouTubeでも紹介中！発酵の旨みで簡単ポテサラ！ぬか漬けきゅうりのコクで、調味料はほぼ不要。レンジで作れるから、火を使わずにサクッと完成します。

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材料

2〜3人分
  1. じゃがいも ２個(大)
  2. ぬか漬けきゅうり 1本
  3. 紫玉ねぎ 1/4個
  4. ゆで卵 １個
  5. 塩麹 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水大さじ1を加えてレンジ600Wで4分…中を混ぜて更に2分温める

    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方1写真
  2. 2

    熱いうちにつぶし、ゆで卵を入れて更につぶす

    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方2写真
    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方2写真
  3. 3

    冷めてきたら、薄く輪切りにして水気をしぼったぬか漬けきゅうりと、スライスして水にさらして水気をしぼった紫玉ねぎを入れる

    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方3写真
    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方3写真
    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方3写真
  4. 4

    塩麹とマヨネーズを入れて和え、皿に盛ってから黒こしょうをかけて出来上がり

    • ぬか漬けきゅうりのポテサラ作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちに潰し、卵は温かいうち、きゅうりと玉ねぎは冷めてから混ぜます。ぬか漬けの塩気で味付けは最小限でOK。
Instagram @nakkone_can／YouTube 「麹LOVE」で検索

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麹LOVE｜ナッコねえ
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
2025/11/23 10:11に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中♪塩麹・醤油麹などの発酵ごはんや、レンジ料理、節約おかず、あと一品レシピも大好きです◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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