今回は大根とじゃがいもの皮がこれくらいありました。調味料の量は皮の量を見て調整されて下さい。

刻みます。

炒めます。私は弱火で放置して焦げ色を付けるのが好みです。

ひっくり返したりして全体に焦げ色をまんべんなくつけます。待てない人は少し火が通っただけでもよいです。

調味料を投入します。甘さのお好みで砂糖の量は調整して下さい。全てが面倒な人はめんつゆでもよいと思います。

中火で蓋をして1分程（ここで蒸すので前の方でさして火が通ってなくてもよいと思います）。

お好みで火を強めて汁を飛ばしたり、より焼き色を付けられて下さい。

火を止めてごま油（分量外）小さじ1で香り付け。ごま油もオリーブ油も最後に香り付けをすれば節約できます。せこく攻めます。

分量外のごまをふって雰囲気を出してみましょう。できあがりです。