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カボチャとクリームチーズのキッシュ
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カボチャとクリームチーズのキッシュ-レシピのメイン写真

カボチャとクリームチーズのキッシュ

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*aoi* @cook_40157967

*カフェメニュー再現レシピ
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材料

15cm丸型(6切)
  1. ライスペーパー 4枚
  2. カボチャ 1/4個
  3. にんじん 1/2本
  4. a粉チーズ 小1
  5. クリームチーズ15gブロック 6個
  6. b粉チーズ 適量
  7. シュレッドチーズ 適量
  8. アパレイユ
  9. 卵 2個
  10. 豆乳 100ml
  11. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    カボチャは種を取り、ラップをして600wのレンジで5〜6分加熱し、スプーンで身を取ってほぐしておく。

  2. 2

    にんじんはスライサーで細切りにして600wレンジで2分加熱して粗熱をとり、aを混ぜる

  3. 3

    アパレイユの材料を混ぜておく

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱する

  5. 5

    ライスペーパーをアパレイユに浸し、クッキングシートを敷いた型に敷き詰める

  6. 6

    ❶をスプーン等でのばしながら敷き詰める。

  7. 7

    クリームチーズを敷き詰める。(6個目はちぎって隙間を埋める)

  8. 8

    ❷を敷き詰め、残ったアパレイユをかける。

  9. 9

    粉チーズをかける

    • カボチャとクリームチーズのキッシュ作り方9写真
  10. 10

    200℃のオーブンで20分焼く

  11. 11

    取り出して、シュレッドチーズをかけ、220℃で様子を見ながら10分前後焼く。

    • カボチャとクリームチーズのキッシュ作り方11写真
  12. 12

    粗熱が取れたら切り分ける。

    • カボチャとクリームチーズのキッシュ作り方12写真
  13. 13

    お好みでパセリやバジルをかけるとよりおしゃれに見えます。

コツ・ポイント

*豆乳は他のミルクでもOK
*クリームチーズはブロックタイプを使うと断面がきれいに見えます
*クッキングシートはくしゃくしゃにしてから敷くときれいに敷けます
*最後の焼成は200℃〜250℃で様子を見ながら、足りなければ加熱時間を追加

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2025/11/23 11:48に公開

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