ご飯がすすむ甘辛味！辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでも👌🏻
ごぼうは斜めの薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
牛肉は食べやすい大きさに切る。鷹の爪はタネを取り除きお好みの大きさに切る。
フライパンに油を熱し、鷹の爪を香りが出るまで火を通し、ごぼうを炒める。
牛肉を加えて炒め、色が変わったらほんだし、水、調味料を加える。
煮汁が半分ほどになるまで煮て、溶き卵を回し入れ、半熟状で火を止める。
ごぼうはしっかりとアクを抜くことで、味が引き立ちます。
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