白菜の芯はそぎ切りにし1㎝幅に切り、葉は食べやすい大きさに切る。
A・Bは合わせておく。

フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えサッと炒める。

白菜を加え蓋をして、弱めの中火で3分加熱する。Aを加えて炒め合わせ、沸騰したら火をとめて、B(水溶き片栗粉)を入れる。

中火でとろみがつくまで加熱する。