後入れ小松菜が肝！余り野菜の炊き込みご飯
小松菜は塩揉みして後入れ！シャッキリ&適度なしんなり感が食感のアクセントに。青臭さやえぐみも気にならなくなり、小松菜嫌いの我が家の子どもたちも過去一の爆食です。
小松菜以外は、余り野菜をツナと一緒にご飯と炊くだけ^^
もち麦入りで、白米かさ増し&腹持ち抜群。
1食ずつラップにくるんで冷凍も出来ます。
おにぎりくらいしか食べる時間が無い時、いかにそのおにぎりだけで栄養をとるかを考えて、色んなものをご飯に混ぜて炊くようになった結果、生まれたのがこれ。
注意:子どもたちがこのご飯の虜で、食べたがるままに2日間3食与えたら、2歳前の子がお腹ゆるゆるに！もち麦は食物繊維豊富につき小さい子注意。もち麦50gの炊きあがりは約0.5合相当。
後入れ小松菜が肝！余り野菜の炊き込みご飯
小松菜は塩揉みして後入れ！シャッキリ&適度なしんなり感が食感のアクセントに。青臭さやえぐみも気にならなくなり、小松菜嫌いの我が家の子どもたちも過去一の爆食です。
小松菜以外は、余り野菜をツナと一緒にご飯と炊くだけ^^
もち麦入りで、白米かさ増し&腹持ち抜群。
1食ずつラップにくるんで冷凍も出来ます。
おにぎりくらいしか食べる時間が無い時、いかにそのおにぎりだけで栄養をとるかを考えて、色んなものをご飯に混ぜて炊くようになった結果、生まれたのがこれ。
注意:子どもたちがこのご飯の虜で、食べたがるままに2日間3食与えたら、2歳前の子がお腹ゆるゆるに！もち麦は食物繊維豊富につき小さい子注意。もち麦50gの炊きあがりは約0.5合相当。
アプリでひらく作り方
- 1
2合分の米をとぎ、ツナ缶の油を加える。その後、いつもの水加減(2合分)の水を入れる。
-
- 2
もち麦50gと水100ccを加える。めんつゆ大さじ2を加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
しょうが小さじ1をすりおろして直入れ。
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- 4
ツナ缶をご飯の上にドボン。
-
- 5
ツナの上に切ったきのこ、その上に人参を細切りにしてのせる(我が家では、きのこは冷凍のまま、人参は直入れ)。
-
- 6
ここで確認！めんつゆ、しょうが、ツナ、きのこ、人参OK。ここまで来たら炊飯器におまかせ！モードは炊き込みでも普通でも^^
-
- 7
炊飯中に小松菜下処理。よく洗って根元を切り落とし、全て5mm幅くらいに切ったらボウルに入れ、塩小さじ1/2を馴染ませる。
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- 8
5分程置き(それ以上放置してても大丈夫)、バキボキ折らない程度に揉む。
-
- 9
塩揉み後、サッと水洗いしてザルにとり、握るようにして水気をよく絞る。
-
- 10
炊き上がったご飯に小松菜を混ぜ合わせる。味をみて、必要に応じて塩を(小さじ1/2程)加えて、完成！
-
コツ・ポイント
きのこは何種類か組み合わせることで、味が複雑になり旨味が増します。安いときに買って冷凍が便利。
小松菜は塩揉み後、洗わずに絞ってそのまま混ぜても大丈夫。その場合は最後の塩は無しでいけると思います(青臭さを極力抜くために我が家は洗うけど！)。
つくれぽ
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