備蓄米は水で5回程度水で研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

スキレットのレフトオーバーを熱する。

おにぎりの押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れる。

めかぶとろろを敷き、　すき焼きのレフトオーバーを配置。

上に残りのご飯を配置。

味シオを少し振っておく。

ラップを閉じ、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

トレーに焼き海苔を載せ、その上にラップから外したおにぎりを載せる。

同じ作業をもう1回繰り返す。

おにぎりの先端部分にすき焼き御膳風で使った付け合せのレフトオーバーを載せる。