中華ちまき
直ちゃん先生 @cook_40062765
おうちで作る豚肉の中華ちまきです！
干し椎茸と干しエビのうま味をたっぷり吸わせて、松の実とたけのこに人参も入って意外に具だくさんです。包んでたこ糸で縛ってと少しだけ手間ですが、蒸しあがるとすごくいい香りで竹の皮を剥きながらウキウキできる、それがまた楽しいですね😆
中華ちまき
おうちで作る豚肉の中華ちまきです！
干し椎茸と干しエビのうま味をたっぷり吸わせて、松の実とたけのこに人参も入って意外に具だくさんです。包んでたこ糸で縛ってと少しだけ手間ですが、蒸しあがるとすごくいい香りで竹の皮を剥きながらウキウキできる、それがまた楽しいですね😆
アプリでひらく作り方
- 1
写真の様に材料を準備します。干しエビは水でさっと流し水に浸し、干し椎茸はお湯に浸します。たけのこは5mm位に切ります。
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- 2
戻した干し椎茸は5mm間隔で切り、人参は5mm角に切り、干しエビは水からあげます。
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- 3
豚肉は小さく切り○の調味料につけます
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- 4
もち米は洗い、15分位水に浸しざるにあげておきます
- 5
深めのフライパンにサラダ油をひき豚肉を炒めます
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- 6
豚肉にほぼ火が通ったら、たけのこ、人参を入れササッと炒めて更に干し椎茸、松の実を入れて1分位炒めます
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- 7
もち米を入れたら、☆の調味料を入れて干しエビを乗せます。蓋をして中火より弱めにして10分程度蒸します。
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- 8
竹の皮はお湯に浸し柔らかくした後に、広い面を折り曲げて器を作りスプーンでもち米を入れます。たたんでいくと三角になります。
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- 9
全て竹の皮で包んだらたこ糸で結きます。竹に包み、たこ糸を巻く作業が私は1番時間がかかります😅
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- 10
蒸し器で40分程蒸し上げたらできあがりです
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コツ・ポイント
干し椎茸と干しエビの戻し汁は捨てずに使います。
つくれぽ
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