万能！薬味の醤油漬け
鮎さくら @cook_40496379
茹でたもやし、餃子、茹で鶏、蒸しナス、冷奴、冷やしたトマト、餃子等何でも使える万能選手です
時間のある時に仕込んでおくとサッと1品出来上がりです
薬味や調味料の配合は好みで色々変えて楽しんで下さい
私が苦手なので入れてませんが、ミョウガやニラなんかも合います
みりんは煮切って使ってももちろんOKです
万能！薬味の醤油漬け
茹でたもやし、餃子、茹で鶏、蒸しナス、冷奴、冷やしたトマト、餃子等何でも使える万能選手です
時間のある時に仕込んでおくとサッと1品出来上がりです
薬味や調味料の配合は好みで色々変えて楽しんで下さい
私が苦手なので入れてませんが、ミョウガやニラなんかも合います
みりんは煮切って使ってももちろんOKです
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをヒタヒタの油で弱火でじっくり揚げる。カリッとさせなくてOK揚げ色はつけない。今回はごま油とサラダ油を使いました
-
- 2
ある程度火を通したら油を切る。ごま油を使ったので色が付いてますが焼き色ではありません。
-
- 3
揚げ油は保存して炒め物や韓国料理に使って下さい
-
- 4
材料を全て混ぜ、消毒した保存容器に入れる。冷蔵庫で1週間位もちます。作り立てより翌日以降の方が美味しいです。
-
- 5
使う際は清潔なスプーンでよく混ぜてから使って下さいね
コツ・ポイント
使い切りでお願いします。洗った野菜の水気はシッカリと拭き取って下さい。腐敗の原因になります。
大葉は5日位で香りがかなり薄くなるので早目に使い切ってくださいね
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