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カスタード中華まん
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カスタード中華まん-レシピのメイン写真

カスタード中華まん

cqb8zpxtbz
cqb8zpxtbz @cook_40430224

カスタードはとろーり、皮はもっちり

カスタードはとろーり、皮はもっちり

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カスタードはとろーり、皮はもっちり

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材料

8個分
  • 皮
  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 150g
  • 砂糖 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • ドライイースト 小さじ1+1/2
  • ぬるま湯 150cc
  • カスタード
  • 牛乳 200cc
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 40g
  • 小麦粉 10g
  • コーンスターチ 5g
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作り方

  1. 1

    カスタード用の粉を混ぜ、牛乳50ccと卵黄を加えて混ぜ加熱。残りの牛乳を加え粘りが出たらラップに包んで冷ます

    • カスタード中華まん作り方1写真
  2. 2

    皮の材料を混ぜ、生地に弾力が出るまでこねる。ボウルに戻しラップをかけ、2倍の大きさになるまで40℃で約40分発酵させる

    • カスタード中華まん作り方2写真
  3. 3

    固まったカスタードと生地を8等分し、平らにした皮でカスタードを包み成形

    • カスタード中華まん作り方3写真
  4. 4

    蒸し器で15分蒸す

    • カスタード中華まん作り方4写真

コツ・ポイント

海苔で目と鼻をつければゴマフアザラシの赤ちゃんみたいになります

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cqb8zpxtbz
cqb8zpxtbz @cook_40430224
2025/12/04 06:25に公開

このレシピのキーワード

中華まん 牛乳 強力粉 薄力粉 小麦粉 卵黄

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