1の鍋に出汁パックを加えて火にかけ、出汁を取る。出汁パックと昆布を取り出す。

鶏もも肉は一口大に切る。白菜はざく切り、人参は千切り、えのきは石づきを取ってほぐす。

圧力鍋に出汁と白菜・人参・えのきを入れ、蓋をして中火で10分加熱する。

蓋を開けて野菜がしんなりしたら鶏肉を上に乗せ、味噌とみりんを加える。

蓋をして中火のまま圧力がかかったら5分加圧する。