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中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物
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中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物-レシピのメイン写真

中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物

豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

香干馬蘭頭(コウガン マーラントウ)江南地方で親しまれている香り系の冷菜で、香干(硬めの豆腐加工品)と馬蘭頭という香り野菜を刻んで和えた料理。濃い味の料理の口直し・清涼剤の役割を持つ副菜です。
香干を豆腐皮スライス、馬蘭頭を春菊で作ってみました。乾煎りした豆腐皮の食感と、春菊の爽やかさが楽しい、箸休めにピッタリの一品です☺️

豆腐皮って何?という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID:24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #作り置き #豆腐干

香干馬蘭頭(コウガン マーラントウ)江南地方で親しまれている香り系の冷菜で、香干(硬めの豆腐加工品)と馬蘭頭という香り野菜を刻んで和えた料理。濃い味の料理の口直し・清涼剤の役割を持つ副菜です。
香干を豆腐皮スライス、馬蘭頭を春菊で作ってみました。乾煎りした豆腐皮の食感と、春菊の爽やかさが楽しい、箸休めにピッタリの一品です☺️

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【保存用】豆腐皮の基本の使い方
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#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #作り置き #豆腐干

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豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

香干馬蘭頭(コウガン マーラントウ)江南地方で親しまれている香り系の冷菜で、香干(硬めの豆腐加工品)と馬蘭頭という香り野菜を刻んで和えた料理。濃い味の料理の口直し・清涼剤の役割を持つ副菜です。
香干を豆腐皮スライス、馬蘭頭を春菊で作ってみました。乾煎りした豆腐皮の食感と、春菊の爽やかさが楽しい、箸休めにピッタリの一品です☺️

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香干馬蘭頭(コウガン マーラントウ)江南地方で親しまれている香り系の冷菜で、香干(硬めの豆腐加工品)と馬蘭頭という香り野菜を刻んで和えた料理。濃い味の料理の口直し・清涼剤の役割を持つ副菜です。
香干を豆腐皮スライス、馬蘭頭を春菊で作ってみました。乾煎りした豆腐皮の食感と、春菊の爽やかさが楽しい、箸休めにピッタリの一品です☺️

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材料

2人分
  1. 豆腐皮スライス(業務スーパー) 50g(冷蔵解凍)
  2. 春菊 1/2束
  3. 醤油 小さじ2
  4. ごま油 小さじ2
  5. 酢 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐皮スライスは冷蔵解凍しておき、2cm位に切る。フライパンで乾煎りし、香ばしさを出す。

    • 中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物作り方1写真
  2. 2

    春菊は葉を30〜40秒ゆで、冷水に取り、水気を絞って細かく刻む。

    • 中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物作り方2写真
    • 中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物作り方2写真
  3. 3

    醤油・ごま油・酢・塩を混ぜ、❶の豆腐皮と❷の春菊を和える。

    • 中華副菜!豆腐皮と春菊の和え物作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、白ごまを振って完成。丸い器に入れて形を作ると本場感が出ます。

コツ・ポイント

豆腐皮を香干に近づけるために乾煎りしています。固くなり過ぎないよう注意!

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豆腐皮のある暮らし
豆腐皮のある暮らし @cook_113954585
2025/12/06 00:00に公開
安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何?🔰基本の使い方→ レシピID:24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID:24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID:25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID:25057751🍳おススメレシピ田作り風→ レシピID:25310579カラカラに炒めて手軽なおやつに☺️ たんぱく質とカルシウム取れて、健康的でめちゃおススメ!(※毎月頭におススメレシピ紹介予定)
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