蜜で超絶甘くなる焼きいも【追記付き】
普通のスーパーで買ったさつまいも（しっとり系に限るけど）で超絶甘い焼きいもを作れます。2工程あるけどやる価値はありますよ。厳しい四毒抜き的にはさつまいももNGですが参考までにどうぞ。🍠
今回、少し蜜の出方が少なかったです。ごめんなさいね、またやってみます。^ ^
蜜で超絶甘くなる焼きいも【追記付き】
普通のスーパーで買ったさつまいも（しっとり系に限るけど）で超絶甘い焼きいもを作れます。2工程あるけどやる価値はありますよ。厳しい四毒抜き的にはさつまいももNGですが参考までにどうぞ。🍠
今回、少し蜜の出方が少なかったです。ごめんなさいね、またやってみます。^ ^
アプリでひらく作り方
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普通にスーパーで買ってきたさつまいもです。しっとり系だかはわからなかったけど多分大丈夫。THEイモ！って形がかわいい！
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今回はホットクックで作ります。ホットクックのうち鍋に洗ったさつまいもを入れる。あら、1本長かった。
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この1本だけ半分にカットして水200gと一緒に入れる。
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ホットクックの→手動で作る→無水で茹でる→1時間
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1時間後です。50分くらいでも大丈夫だったかな？すごく太いさつまいもなら1時間くらい加熱。竹串がスッと刺さるくらいまで。
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オーブンの天板にクックパーをひいてさつまいもを乗せる。竹串で全体にたくさん穴を開ける。
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200℃のオーブンで30分焼く。開けた穴から蜜が滲み出て来ます。イモによってはまったく蜜が出ないことがあります。
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今回はあまり出なかったですねぇ。
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イモの種類でホクホク系のイモはこのやり方でも蜜は出ないです。
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出来上がり！
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クックパーごとビニール袋に包むとほどよく蒸らされていい感じです。
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炊飯器でも同じように蒸せます。炊飯器のうち鍋に水を入れてイモを入れて、加熱しても同じです。
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【2026/1/7(水)追記】コープで「ぶこつ野菜」というコーナーで由仁町の「由栗いも」を買いました。
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なんと800g超えで324円。由栗いもは「ゆっくりいも」と読み、由仁町の名産品です。シルクスィート系かな？
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こちらも洗ってホットクックで加熱。無水で茹でるってキーを使います。約1時間加熱しましたよ。
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串がスッと刺されば出来上がり。このまま食べてもおいしいし、いつものようにまたオーブンで焼いてもいい。
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オーブンで再加熱するとすごく痩せちゃうのか少し残念。それだけ水分が飛んでるから。
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コツ・ポイント
長めの時間で蒸してからしっかり甘みを出してからオーブンで焼くと甘くなりますよ。
つくれぽ
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