大根は、根っこや黒っぽい部分を除きます。皮は、重ねて2mm位の千切りにします。

フライパンに入れて火にかけ、弱〜中火で5〜10分炒めます。画像はややこんがりしてます…

テフロン加工なら油なしでも大丈夫です。焦げ付きが心配なら、油を少し加えて炒めて。

または、天板に広げてグリルで8分位焼き、混ぜて5分位焼いても大丈夫です。ほったらかしで楽です。

ドレッシングや甘酢をかけたり、ごま油と塩でナムルにしても。