アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ豆腐を4等分に切る。(他の3枚も同様)
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- 2
舞茸を食べやすくほぐす。(根元に固い部分があれば切る)
- 3
フライパンを中火で熱し、厚揚げ豆腐を焼く。※焦げ付く場合は少量の油をひく
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- 4
焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。(豚バラを加える場合は一緒に焼く)
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- 5
舞茸を加え、おろししょうがと調味料を入れて炒める。
- 6
調味液が少なくなったら、小口切りにしたねぎを加えて炒める。(ねぎは加熱せず後のせでもOK)
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- 7
調味液がなくなったら火を止め、器に盛る。好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
厚揚げ豆腐はしっかり焼くことで香ばしさが増します。少量のごま油で焼くと更に風味が増します。
舞茸を好みのきのこにしてもOK。
味付けは、つゆの代わりにすき焼きのたれでもOK。(その場合は、みりんを半量にする。)
つくれぽ
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