ジャガイモのスープパスタ
遥月 @cook_114144089
ジャガイモとパンチェッタと野菜をブイヨンで煮込んで、その美味しい出汁をパスタに吸わせたコク旨スープパスタです。
ミスタ・コルタ（またはパスタ・ミスタ）という名前で売られているミックスパスタを使いました。これでは無くて、他のパスタを使って頂いても大丈夫です。
野菜ブイヨンは、準備が面倒なら、固形や顆粒のコンソメをお湯に溶かしたものを料理してもらえれば大丈夫です。
ジャガイモのスープパスタ
ジャガイモとパンチェッタと野菜をブイヨンで煮込んで、その美味しい出汁をパスタに吸わせたコク旨スープパスタです。
ミスタ・コルタ（またはパスタ・ミスタ）という名前で売られているミックスパスタを使いました。これでは無くて、他のパスタを使って頂いても大丈夫です。
野菜ブイヨンは、準備が面倒なら、固形や顆粒のコンソメをお湯に溶かしたものを料理してもらえれば大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
使用したパスタは、色んな形のショートパスタが混ざってるもの。これ以外でもお好きなものでどうぞ。
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- 2
（固形コンソメを利用する場合は省く）★の材料を鍋に入れ、30分以上火にかける。出来上がったら野菜とブイヨンを分ける。
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- 3
パンチェッタは短冊切り、ジャガイモは2cm角、玉ねぎ・ニンジン・セロリはみじん切り、ミニトマト半分に切る。
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- 4
鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタを炒め、更に玉ねぎ・ニンジン・セロリを炒める。
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- 5
❶のブイヨンを半量程度、ジャガイモ、パスタ、ミニトマトを加え煮込む。水分が足りなくなったら、残りのブイヨンを足す。
-
- 6
パスタが柔らかくまで煮込む。火を止めてパルミジャーノを溶かし混ぜ、塩胡椒で味を整える。皿に盛り付け、モッツァレラを足す。
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コツ・ポイント
❶の残った野菜は刻んでスープの材料、パスタソースの材料などに使えます。
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