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あじのカレー焼き
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あじのカレー焼き-レシピのメイン写真

あじのカレー焼き

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。

【1人分の栄養成分】
エネルギー178kcal たんぱく質15.9g 脂質9.7g 炭水化物8.2g 塩分0.7g

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
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材料

2人分
  1. あじ(いわし、さんまでも) 2尾(三枚おろし)
  2. 酒 小さじ1
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 油 大さじ1
  5. ★カレー粉 小さじ1
  6. ★しょうゆ 小さじ1
  7. ★水 小さじ2
  8. レモン 1/4個
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作り方

  1. 1

    あじは酒をふりかけて10分ほど置き、全体に小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1を両面こんがりと焼く。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせ、2に加えて煮詰める。

  4. 4

    3を器に盛り、レモンを添える。

コツ・ポイント

カレー粉を使うことでしょうゆが少なくても美味しく、魚の臭みも気になりません。カレー粉の他にも、生姜、山椒、こしょうもおすすめです。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2025/12/26 07:49に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25257865
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