小松菜は根元を切り落とし5㎝の長さに切る。にんにくは細かく刻む。

鍋にごま油を入れ、豚ひき肉、豆板醤、にんにく、醤油を入れ炒める。

１の小松菜を加えてさらに炒め、取り出しておく。

炒めたものを取り出した３の鍋に水、鶏がらスープを入れる。また、豆腐をスプーンで食べやすい大きさに切りながら入れる。

中火で加熱し、煮立ったら豆乳、すりごま、みそを加え、沸騰直前に火を止める。

器へ取り分け、３を盛り付け、お好みでラー油を数滴入れる。