野菜ソムリエプロ＜倉橋美樹＞考案レシピ。聖護院だいこんは、京のブランド産品として知られています。聖護院だいこんの名は、現在の左京区聖護院辺りで180年程前に、尾張国から奉納された大根を、近くの農家が貰い受け、栽培したことに由来し、採種を続けるうち、元は細長かった大根から丸い大根ができました。苦みがなく、ほんのり甘味を感じる聖護院だいこんは、肉質がきめ細かいため、長時間炊いても煮崩れせず、とろけるような味わいになるのが特長です。千本五辻の西にある千本釈迦堂（大報恩寺）では、毎年12月7、8日の成道会（じょうどうえ＝お釈迦様が悟りを開かれた日）に大根焚き（だいこだき）が行われますが、無病息災を願う人々が長い行列を作るほどの人気です。