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かぼちゃ&トリュフのトルテッリ
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かぼちゃ&トリュフのトルテッリ-レシピのメイン写真

かぼちゃ&トリュフのトルテッリ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

かぼちゃとトリュフがマッチ!

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材料

4人分
  • 市販のトルテッリ 24個
  • かぼちゃ 200g
  • トリュフソース 大4または適量
  • サルビア 8枚
  • バターまたはオリーブオイル 大2
  • パルミジャーノ 適量
  • トリュフソース 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮と種を除き、適当な大きさにカットして蒸して柔らかくする。

  2. 2

    かぼちゃの1/3はピューレにする。

  3. 3

    フライパンにバターまたはオリーブオイルを熱し、サルビアを入れて香りを出す。

    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃのピューレ、かぼちゃを加えて炒める。

  5. 5

    トルテッリを茹で、茹で汁を少し取っておく。

    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方5写真
    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにトルテッリとピューレ、茹で汁を加えて全体を和える。

    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、パルミジャーノとトリュフソース、トリュフを飾る。

    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方7写真
    • かぼちゃ&トリュフのトルテッリ作り方7写真

コツ・ポイント

かぼちゃは蒸すことで水っぽくならい。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2025/12/17 12:54に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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