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もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら
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もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら-レシピのメイン写真

もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

大根を使ったあとに出る「皮」を無駄なく使える、やさしい味わいのきんぴらです。
シャキッとした食感の大根の皮に、にんじん・こんにゃく・油揚げを合わせて、満足感もしっかり◎
ごま油の香ばしさと甘辛い味付けで、ごはんが進む常備菜に仕上がります。
捨てがちな部分も、ひと手間で立派な一品に。節約にもおすすめです。

大根を使ったあとに出る「皮」を無駄なく使える、やさしい味わいのきんぴらです。
シャキッとした食感の大根の皮に、にんじん・こんにゃく・油揚げを合わせて、満足感もしっかり◎
ごま油の香ばしさと甘辛い味付けで、ごはんが進む常備菜に仕上がります。
捨てがちな部分も、ひと手間で立派な一品に。節約にもおすすめです。

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もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

大根を使ったあとに出る「皮」を無駄なく使える、やさしい味わいのきんぴらです。
シャキッとした食感の大根の皮に、にんじん・こんにゃく・油揚げを合わせて、満足感もしっかり◎
ごま油の香ばしさと甘辛い味付けで、ごはんが進む常備菜に仕上がります。
捨てがちな部分も、ひと手間で立派な一品に。節約にもおすすめです。

大根を使ったあとに出る「皮」を無駄なく使える、やさしい味わいのきんぴらです。
シャキッとした食感の大根の皮に、にんじん・こんにゃく・油揚げを合わせて、満足感もしっかり◎
ごま油の香ばしさと甘辛い味付けで、ごはんが進む常備菜に仕上がります。
捨てがちな部分も、ひと手間で立派な一品に。節約にもおすすめです。

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材料

2人分
  1. 厚めにむいた大根の皮 1/2本くらい
  2. にんじん 1/3本
  3. こんにゃく 1/4枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. 白いりごま 適量
  6. ごま油 小さじ2
  7. 赤唐辛子 お好みで
  8. 調味料
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 料理酒 大さじ1
  12. みりん 小さじ1
  13. 顆粒和風だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    •大根の皮とにんじんを5mm幅くらいの棒状に切る
    •赤唐辛子のタネを除いておく

    • もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくと油揚げを1cm幅くらいの棒状に切り、熱湯をかけてザルにあげて水気を切っておく

    • もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら作り方2写真
  3. 3

    [調味料]を合わせておく

  4. 4

    フライパンにごま油をいれて中火にかけ、温まったら❶を加えて炒める

    • もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら作り方4写真
  5. 5

    大根に透明感が出てきたら❷、❸を加えて焦げ付かないように混ぜ合わせながら炒める

    • もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら作り方5写真
  6. 6

    •煮汁が無くなるまで炒めたら器に盛り付け、ごまをふりかけて出来上がり

    • もったいないを美味しく◎大根の皮きんぴら作り方6写真
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Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523
2025/12/17 13:46に公開
👨‍🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう!【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム:joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25285147
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