白菜をカットし、全体に塩をふりかけ混ぜたら、水を入れ、30分漬けおく（たまに混ぜる）

白菜の水を切り、重石をして3時間ほどよーく、水分を切る

⚫︎をミキサーやフードプロセッサーに全部入れて混ぜる

⚪︎を弱火で粘り気が出るまで混ぜる

⚫︎と⚪︎と、唐辛子をボウルでよく混ぜ合わせる＝ヤンニョム完成！

ヤンニョムにニラを入れて混ぜる

水気を切った白菜と混ぜる

入れ物にいれて密封する。（わたしはジップロックで空気を抜いて保存してます。）

★ヤンニョムはタコや牡蠣をつけても美味しいです。お好みで、生姜や胡麻を入れても良いようです。