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揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ
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揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ-レシピのメイン写真

揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

クリスマスイブイブだけど、クリスマスメニューにしました。冷凍揚げ茄子と合い挽きひき肉でいっぱい作ってストック可能。冷蔵庫で2.3日は保存OK

クリスマスイブイブだけど、クリスマスメニューにしました。冷凍揚げ茄子と合い挽きひき肉でいっぱい作ってストック可能。冷蔵庫で2.3日は保存OK

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揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

クリスマスイブイブだけど、クリスマスメニューにしました。冷凍揚げ茄子と合い挽きひき肉でいっぱい作ってストック可能。冷蔵庫で2.3日は保存OK

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材料

2人分
  • ショートパスタ 50グラム
  • 冷凍揚げ茄子 10個
  • オリーブオイル 大さじ半分
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • みじん切りタマネギ 1個分
  • 合い挽きひき肉 300グラム
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 大さじ1半
  • トマトケチャップ 大さじ8
  • コンソメ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 粉チーズ 適量
  • 乾燥パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンに、オリーブオイルを熱しひき肉を加えてほぐしながら炒め、酒とニンニクを加える。

  2. 2

    肉の色が変わったら、タマネギをいれて炒め合わせる。

  3. 3

    トマトケチャップ、ウスターソース、塩コショウ、コンソメ、し砂糖を加えて弱火で煮込む形にしながら冷凍揚げ茄子を加える。

  4. 4

    弱火で、まぜながら茄子が柔らかくなるまで炒めたら完成

  5. 5

    お好みのショートパスタを袋の記載通りで茹で湯切りしたのに4と絡ませたら粉チーズをかけこのみで乾燥パセリをちらす

コツ・ポイント

赤ワインがあったらしい酒の代わりにひき肉の臭みにも通用するので使っても良い。
肉から余分なあぶらが出たら拭き取る。それも臭みの原因になる。好みでにんじんやセロのみじん切りを加えて作っても良い。
味付けは調整してね。

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2025/12/23 15:09に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

揚げナス ボロネーゼ ひき肉 酒 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25302855
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