揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ

ドナルドみち @cook_40044322
クリスマスイブイブだけど、クリスマスメニューにしました。冷凍揚げ茄子と合い挽きひき肉でいっぱい作ってストック可能。冷蔵庫で2.3日は保存OK
揚げ茄子とひき肉のボロネーゼ
クリスマスイブイブだけど、クリスマスメニューにしました。冷凍揚げ茄子と合い挽きひき肉でいっぱい作ってストック可能。冷蔵庫で2.3日は保存OK
作り方
- 1
フライパンに、オリーブオイルを熱しひき肉を加えてほぐしながら炒め、酒とニンニクを加える。
- 2
肉の色が変わったら、タマネギをいれて炒め合わせる。
- 3
トマトケチャップ、ウスターソース、塩コショウ、コンソメ、し砂糖を加えて弱火で煮込む形にしながら冷凍揚げ茄子を加える。
- 4
弱火で、まぜながら茄子が柔らかくなるまで炒めたら完成
- 5
お好みのショートパスタを袋の記載通りで茹で湯切りしたのに4と絡ませたら粉チーズをかけこのみで乾燥パセリをちらす
コツ・ポイント
赤ワインがあったらしい酒の代わりにひき肉の臭みにも通用するので使っても良い。
肉から余分なあぶらが出たら拭き取る。それも臭みの原因になる。好みでにんじんやセロのみじん切りを加えて作っても良い。
味付けは調整してね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25302855



