豚ブロック煮⭐︎酢と梅で柔らかく⭐︎さっぱり

豚ブロック煮⭐︎酢と梅で柔らかく⭐︎さっぱり-レシピのメイン写真

豚ブロック煮⭐︎酢と梅で柔らかく⭐︎さっぱり

M子 @cook_111120180

覚えやすい分量です。
酢と梅で柔らかく、さっぱりした味です。
みりんは使いますが、砂糖不使用で、甘くないです。
塊肉はごちそう感があって喜ばれます。
疲れた時にさっぱり美味しいです。
疲労回復にGOOD。
（甘辛い味付けのレシピID25316709）

覚えやすい分量です。
酢と梅で柔らかく、さっぱりした味です。
みりんは使いますが、砂糖不使用で、甘くないです。
塊肉はごちそう感があって喜ばれます。
疲れた時にさっぱり美味しいです。
疲労回復にGOOD。
（甘辛い味付けのレシピID25316709）

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豚ブロック煮⭐︎酢と梅で柔らかく⭐︎さっぱり

M子 @cook_111120180

覚えやすい分量です。
酢と梅で柔らかく、さっぱりした味です。
みりんは使いますが、砂糖不使用で、甘くないです。
塊肉はごちそう感があって喜ばれます。
疲れた時にさっぱり美味しいです。
疲労回復にGOOD。
（甘辛い味付けのレシピID25316709）

覚えやすい分量です。
酢と梅で柔らかく、さっぱりした味です。
みりんは使いますが、砂糖不使用で、甘くないです。
塊肉はごちそう感があって喜ばれます。
疲れた時にさっぱり美味しいです。
疲労回復にGOOD。
（甘辛い味付けのレシピID25316709）

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材料

2本

豚ブロックモモ肉 250g×2個
水 100ml
酒 50ml
醤油 50ml
みりん 50ml
酢 25ml
生姜 1片
梅酒の梅 4個（なければ梅干しでも可）
ゆで卵 4個

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作り方

1
豚ブロック肉に凧糸を巻く（糸付きならそのまま）。フォークで全面に穴を開け、味が染みやすくする。
2
圧力鍋にゆで卵以外の材料を入れる。
3

10分ほど面を返しながら漬け込む。
4
圧力鍋の蓋をして加圧し、沸騰したら弱火で20分煮る。
5

ピンが下がったら蓋を開け、肉の面を返す。殻をむいたゆで卵を入れる。
6
再び蓋をして冷めるまでそのまま置く。

コツ・ポイント

凧糸を使うことで、肉が崩れずにしっかりと煮込めます。

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M子 @cook_111120180

2025/12/25 09:56に公開

東京

一つ一つレシピ化していこうと思い立ちました。簡単な料理も丁寧に作ると美味しくなると実感しています。アイデア料理だけでなく、基本料理やおつまみも順次レシピ化しようと思っています。豆腐を大量消費します。スムージーをほぼ毎日飲みます。料理好き主婦×唎酒師×愛犬家

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