人参は皮ごと3mm厚のいちょう切り、他の野菜は2cm角に切る。

大きめの鍋に水、野菜、トマト缶（ホールは潰す）を入れる。

スープの素を加える。

中火で煮立て、アクを取る。

弱火で30分ほど煮込む。

粉唐辛子、こしょう、無塩カレー粉をお好みで加えて味を調える。