フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めてハムを加え、カリフラワーも入れて塩胡椒する。鍋にバターを溶かし小麦粉を炒める。

①のバターと粉日本牛乳を加えてホワイトソースを作りコンソメ、パルミジャーノ、じゃがいもピューレと人参を混ぜる。

ホワイトソースの1/3を取り分け、残り2/3に①を加えて混ぜる。

耐熱皿に③を入れ、取り分けたホワイトソースをのせ、パルミジャーノをかけ、バターを乗せて

200℃のオーブンで20分焼く。