レタスは細切り、人参は千切りにする。

ツナ缶はしっかり油を切る。

卵を溶き、塩で下味をつける。

フライパンに油を熱し、レタスと人参を炒める。レタスがしんなりするまで炒める。ツナを加えて炒める。

同じフライパンでレタス人参ツナを端に寄せ、空いたスペースで細かいスクランブルエッグを作る。

コンソメ、白ワインを加え、全体を炒め合わせる。水分が飛んだら最後に粉チーズを加える。