豚骨醤油ラーメン★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/dgAvuKCng7M
ビア缶チキンの骨と豚足を使って作りました♪
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を入れて中火にします。
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- 2
フライパンに鶏むね肉を入れます。
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- 3
鶏むね肉に焼き色がつくまで焼きます。
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- 4
焼き終わったら取り出します。
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- 5
鍋に水を入れて沸騰させます。
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- 6
酢を入れます。
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- 7
玉子を入れて7分位茹でます。
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- 8
茹で終わったら取り出します。
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- 9
玉子を氷水に入れます。
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- 10
このまましばらくつけて冷やします。
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- 11
玉子の殻をむきます。
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- 12
容器に玉子を入れます。
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- 13
容器にめんつゆを入れます。
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- 14
フタをして冷蔵庫に入れ一晩つけておきます。
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- 15
☆漬け卵をカットします。
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- 16
長ねぎをカットします。
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- 17
鍋に水を入れて沸騰させます。
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- 18
火を止めて鶏ガラを入れます。
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- 19
豚足を入れます。
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- 20
中火にして沸騰させます。
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- 21
10分位茹でます。
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- 22
ゆで汁を捨て豚足と鶏ガラを取り出します。
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- 23
水をかけて豚足と鶏ガラを洗います。
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- 24
圧力鍋に豚足を入れます。
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- 25
鶏ガラを入れます。
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- 26
鶏むね肉を入れます。
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- 27
水を入れます。
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- 28
長ねぎを入れます。
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- 29
生姜を入れます。
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- 30
にんにくを入れます。
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- 31
野菜くずを入れます。
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- 32
フタをして肉・豆モードで3時間かけます。
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- 33
鶏むね肉をカットします。
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- 34
豚足の骨を取り除きます。
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- 35
豚足にブレンダーをかけます。
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- 36
鍋に◇（ガラスープ・料理酒・醤油・だしの素・塩・豚足）を入れます。
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- 37
中火にして温めながら混ぜます。
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- 38
アクを取り除きます。
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- 39
別の鍋に水を入れて沸騰させます。
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- 40
生麺を1分位茹でます。
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- 41
どんぶりにスープを入れます。
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- 42
麺を入れます。
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- 43
長ねぎを盛り付けます。
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- 44
☆漬け卵を盛り付けます。
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- 45
鶏チャーシューを盛り付けます。
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- 46
完成です。
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- 47
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/dgAvuKCng7M -
- 48
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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