トマトを角切りにし、卵を溶いておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、切ったトマトを入れる際に、皮を下に向けるように入れます。

ある程度皮が焼けたら少し身を焼いて焼き崩れない程度で一度火を止めます。

一度火を止めたら別でラーメンを作っていきます。(ラーメンの作り方を見て作りましょう。)

ラーメンが丁度良くなる手前でトマトの方に火をつけて溶き卵を流して炒めていきます。