干し椎茸は200ccの水で戻し、出汁をとる。

玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、大根はスライスし、耐熱容器に入れてラップし600Wで5分加熱。

鮭は一口大に切る。

フライパンにオリーブオイル、砂糖、卵を入れ、スクランブルエッグを作る。

レンジ加熱した野菜、椎茸出汁を加え、フタをして沸騰させる。

酒と鮭を加え、フタをして鮭に火が通るまで煮る。

醤油と小麦粉を加えて混ぜ、味をみて調整する。