備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチンを（600W）9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れ、まず刻みめかぶを振る。その上に青唐辛子味噌を載せる。

天かすを少々加える。

ご飯の半分を入れ、味シオを少し振っておく。

ラップを閉じ、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

トレーに焼き海苔を置き、そこに押し型から外したおにぎりを載せ、焼き海苔を巻く。

この作業をもう1回繰り返す。

おにぎりの先端部分に青唐辛子味噌を少し載せる。

最後に自家製梅干しキムチを加えて、完成。