サクふわっ♪さばの竜田揚げ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
にんにくの風味が効いた【さばの竜田揚げ】。粉をたっぷりまぶして揚げることで
、サクっとした食感に◎下味が効いてるので、臭みもなく、ご飯が進みますよ♪
サクふわっ♪さばの竜田揚げ
にんにくの風味が効いた【さばの竜田揚げ】。粉をたっぷりまぶして揚げることで
、サクっとした食感に◎下味が効いてるので、臭みもなく、ご飯が進みますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
さばは中骨や腹骨をそぎ取り、細かい骨を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
- 2
バットに①・(a)を加えて、さっと絡めて10分おく。(長時間置かない)
-
- 3
②の水分をペーパーで拭き取り、片栗粉をたっぷりまぶして、軽くにぎり、粉を馴染ませる。
-
- 4
小さめのフライパンに米油を高さ1cmほど注ぎ170°に熱する。さばの皮目を下にして並べ、途中返して4分焼く。
-
- 5
【④のポイント】さばを並べたら、最初の2分は触らないこと！衣が剥がれやすくなります
- 6
油をしっかり切って器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
◯片栗粉はたっぷりつけると、揚げたときに白くなります ◯さばの骨はなるべく取り除くと、味が染み込みやすくなり、食べやすくもなります ◯生さば→さんま・あじ・鮭などでも◎
つくれぽ
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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