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キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ
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キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ-レシピのメイン写真

キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

ちょっと甘めのピリ辛で、ご飯によく合う味付けです😊
丼にしてもよし!!

ちょっと甘めのピリ辛で、ご飯によく合う味付けです😊
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キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

ちょっと甘めのピリ辛で、ご飯によく合う味付けです😊
丼にしてもよし!!

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材料

2人分
  • キャベツ 1/4個
  • ひき肉 100g
  • 干し椎茸または生椎茸 2枚
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • コチュジャン 小さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1/2
  • 椎茸の戻し汁または水 200cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさに切る。椎茸は水で戻し、粗みじん切りにする。

    • キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ひき肉と椎茸を炒める。

    • キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ作り方2写真
  3. 3

    酒、砂糖を加えて炒め、キャベツを加える。

    • キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ作り方3写真
  4. 4

    残りの調味料と椎茸の戻し汁を加え、全体を煮る。

    • キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

    • キャベツとひき肉のピリ辛あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツは食べやすい大きさに切り、椎茸は戻し汁を使うことで旨味が増します。

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shushutoi
shushutoi @cook_40085348
2025/12/29 11:20に公開
栄養士資格保有者、料理歴40年・主婦歴30年の主婦です。男の子2人を育ててきた経験から、ボリューム満点で男子が喜ぶ料理から、ほっとするあっさり和食まで幅広く作っています🧑‍🍳小さなお子さんから大人まで、家族みんなに喜んでもらえる料理が目標です😊手の込んだ料理も時々楽しみますが、普段は手軽においしく作れる家庭料理が中心🍲✨毎日の献立に役立つ、気負わず作れて何度も食べたくなるレシピを紹介していきます♪
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このレシピのキーワード

あんかけ ひき肉 しいたけ キャベツ 酒 コチュジャン ほししいたけ 鶏ガラ

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