キャベツは食べやすい大きさに切る。椎茸は水で戻し、粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉と椎茸を炒める。

酒、砂糖を加えて炒め、キャベツを加える。

残りの調味料と椎茸の戻し汁を加え、全体を煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。