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🦐 本格 冷凍エビの解凍方法-レシピのメイン写真

🦐 本格 冷凍エビの解凍方法

sasasaette
sasasaette @sasasaette

塩水解凍でエビの旨みと弾力を保ち、水っぽさを防げます。

塩水解凍でエビの旨みと弾力を保ち、水っぽさを防げます。

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🦐 本格 冷凍エビの解凍方法

sasasaette
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塩水解凍でエビの旨みと弾力を保ち、水っぽさを防げます。

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材料

2人分
  • 冷凍エビ 必要なだけ
  • 水 適量
  • 塩 塩分濃度3%
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作り方

  1. 1

    水に対して塩分濃度3%の塩水を作ります。

  2. 2

    冷凍エビを浸し、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍します。

    • 🦐 本格 冷凍エビの解凍方法作り方2写真
  3. 3

    急ぐ場合は常温で塩水を何度か替えながら解凍(1〜2時間)します。

  4. 4

    解凍できたら、キッチンペーパーで表面・背側の溝・腹側までしっかり水気を拭き取ります。

    • 🦐 本格 冷凍エビの解凍方法作り方4写真

コツ・ポイント

・解凍は「低温・塩水」が基本
・水気取りが仕上がりを左右します

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sasasaette
sasasaette @sasasaette
2025/12/30 07:05に公開

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