レンジでも蒸してもできます！お好みの具材で茶碗蒸し
水に干し椎茸、昆布などを入れ半日ほどだしをとっておく。
卵をよく混ぜ、ざるでこしてなめらかにする。
だし汁、しょうゆ、みりん、塩を加えて混ぜる。
器に具材を入れ、卵液を静かに注ぐ。
弱火で15〜20分ほど蒸す。濡れふきんをふたにかけると水滴が垂れるのを防げます。
レンジの場合はふんわりラップをして500Wで4分ほど
卵液はよく混ぜてざるでこすとなめらかになります。
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