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簡単!豚肩ロースのハーブロースト
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簡単!豚肩ロースのハーブロースト-レシピのメイン写真

簡単!豚肩ロースのハーブロースト

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

豚肩ロースのハーブローストを作りました🌿
ローズマリーの香りがしっかり立って、
少し大人向けの味ですが、噛むほどに旨みが広がります。
下味をつけてオーブンに入れるだけなので意外と簡単。
作り置きにもおすすめです◎

豚肩ロースのハーブローストを作りました🌿
ローズマリーの香りがしっかり立って、
少し大人向けの味ですが、噛むほどに旨みが広がります。
下味をつけてオーブンに入れるだけなので意外と簡単。
作り置きにもおすすめです◎

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簡単!豚肩ロースのハーブロースト

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

豚肩ロースのハーブローストを作りました🌿
ローズマリーの香りがしっかり立って、
少し大人向けの味ですが、噛むほどに旨みが広がります。
下味をつけてオーブンに入れるだけなので意外と簡単。
作り置きにもおすすめです◎

豚肩ロースのハーブローストを作りました🌿
ローズマリーの香りがしっかり立って、
少し大人向けの味ですが、噛むほどに旨みが広がります。
下味をつけてオーブンに入れるだけなので意外と簡単。
作り置きにもおすすめです◎

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材料

3人分
  • 肩ロース 500g
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ0.5
  • 黒胡椒 適量
  • にんにく 5g
  • ローズマリー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肩ロース肉を冷蔵庫から出し 45〜60分

  2. 2

    塩・砂糖を全体にすり込み、5分ほど置く

    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方2写真
  3. 3

    オーブンを 200℃に予熱

  4. 4

    豚肉に黒胡椒・にんにく・ハーブ・オリーブオイルをまぶす

    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方4写真
  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き200℃で25分

    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方5写真
  6. 6

    アルミホイルをふんわり被せ、160℃で15分、取り出してアルミホイルをしたまま10分休ませる

    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方6写真
    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方6写真
  7. 7

    スライスして完成

    • 簡単!豚肩ロースのハーブロースト作り方7写真

コツ・ポイント

塩は浸透圧で肉内部に入り、
タンパク質の保水性を高めてジューシーに仕上げる。
焼成直後は肉汁が動きやすい状態。
休ませることで内部に再分配され、
切った時に肉汁が流れ出にくくなる。

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2025/12/30 13:46に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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にんにく

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