生おからと鶏ひき肉のハンバーグ

三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602
生おからと鶏ひき肉を使用したハンバーグです。つなぎには溶き卵と豆腐パウダーを使用しています。それを小麦粉代わりに使っています。お肉の塩分は少ないですが、満腹感や満足感は十分です。
生おからと鶏ひき肉のハンバーグ
生おからと鶏ひき肉を使用したハンバーグです。つなぎには溶き卵と豆腐パウダーを使用しています。それを小麦粉代わりに使っています。お肉の塩分は少ないですが、満腹感や満足感は十分です。
作り方
- 1
サラダボウルに材料と調味料を加えて、ハンバーグ生地を作る。よく練る。
- 2
ハンバーグ4個分になるように同じ分量に分けたら小判型に丸く成形する。
- 3
フライパンにごま油を敷いたら両面をしっかりと焼き色がつくまで焼く。
- 4
両面焼けたらお好みのソースと絡めて出来上がり。
- 5
◆◆鳥ひき肉について◆◆
- 6
鶏胸肉2枚を細かく包丁で切り?フードプロセッサーにかけでひき肉にしています。
- 7
生おからを使用することで半分のお肉の量になり、カロリーカットプラス満腹感や満足感に繋げています。
- 8
お豆腐のパウダーを買うのが面倒くさい方は、高野豆腐を粉砕してみても同じ用途になるので使いやすいと思います。
コツ・ポイント
ソースはお好みでトマトソース、もしくは和風ソースなどご自身でアレンジしてお楽しみください。私は今回は和風の味付けにしてみました。ひき肉の猛半分はトマトソース保存用に使用しました。和風あんかけやトマトあんかけなどで食べても美味しいです。
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