鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら火を止めて鰹節を加える。

弱火で1分ほど煮て、しばらく置いてから鰹節を取り出す。

塩と醤油を少しずつ加え、好みの味に調整する。

ほうれん草は別の鍋でさっと茹で、水気を切る。食べやすい大きさに切っておく。

かまぼこも切っておく。

出汁に餅を入れ、柔らかくなるまで煮る。

器に餅、ほうれん草、かまぼこを盛り、出汁を注ぐ。お好みで数の子を添える。