アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水で戻してしっかり水気を絞り、みじん切り。タケノコはサッと下茹でしてみじん切り。人参はみじん切り。
- 2
豚こまを粗みじん切りにして、調味料を加えて混ぜ、味を染み込ませます。数時間置けるとベスト。フライパンで豚を炒めます。
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- 3
豚に火が通ったら、一旦皿に取り出し、野菜を炒めます。
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- 4
全体的にしんなりしてきたら、ニラ、モヤシ、炒めておいた豚コマを入れて炒めます。
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- 5
2〜3分ほど炒めたら、味をみて少し塩と醤油を足しても良いです。
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- 6
冷えたら、春巻きの皮で巻いて、カリッと揚げれば完成です。
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- 7
火を弱めて水溶き片栗粉を入れ全体が纏まれば、最後にごま油をわましかけてタネの完成。粗熱を取って人肌程度まで冷まして下さい
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コツ・ポイント
春巻きの皮で巻いたら、すぐに揚げてください。水分が出ると揚げている時に爆発します。
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