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ころ芋の煮物
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ころ芋の煮物-レシピのメイン写真

ころ芋の煮物

あおむし
あおむし @cook_40430132

醤油と砂糖の香ばしさがやみつきになる、我が家の定番大人気メニュー!

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材料

4人分
  • ころ芋 500g(15個くらい)
  • 米油 適量
  • 酒 適量
  • ざらめ砂糖 大さじ2.5
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    ころ芋をよく洗って水気をしっかり取る。

    • ころ芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    半分か4分の1に切る。

    • ころ芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を多めに引いて、ころ芋を13分〜15分中火で炒める。

    • ころ芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    酒を2回し入れ、ざらめ砂糖を加えて、中火で軽く炒める。

    • ころ芋の煮物作り方4写真
    • ころ芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    醤油を入れる。

    • ころ芋の煮物作り方5写真
  6. 6

    水気が飛ぶ前に、弱火にして、蓋をして20分煮込む。

    • ころ芋の煮物作り方6写真
  7. 7

    みりんを2回し入れる。

    • ころ芋の煮物作り方7写真
  8. 8

    中火にして、水気を飛ばしながら炒める。

    • ころ芋の煮物作り方8写真
  9. 9

    水気が飛んだら完成!

    • ころ芋の煮物作り方9写真

コツ・ポイント

よく炒めることと、ざらめ砂糖を使うことがポイント!!砂糖と醤油の量は調整して作ってみてください♪

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あおむし
あおむし @cook_40430132
2026/01/01 04:18に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 いも 米

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