ゆずの果汁をたっぷり使って大根を漬けます酸味が穏やかで食べやすいですよ!
大根は拍子木切りにする
ゆずは果汁と皮に分けて、皮を細切りにする
密閉袋に調味料、昆布を入れ、大根、ゆずの果汁と皮を入れて軽く揉む
袋の空気を抜いて一晩つけたら出来上がり
お酢を控えめにして、ゆず果汁をたっぷり使うことです
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