ちくわは縦半分に切って斜め細切り。

ネギも斜め薄切り。

フライパンにごま油を熱し、ちくわとネギを入れて炒める。

ちくわに焼色がつき、ネギがしんなりしたら、鶏ガラスープと穂先メンマを加えて炒め合わせる。

ラー油をお好みの量垂らす。

黒胡椒をお好みでひいてください。