ネギダレの材料（ネギ、ニンニク、砂糖、醤油、酢、ラー油、塩コショウ）を混ぜておく。

ささ身は筋を取る。

耐熱容器にささ身を並べ、酒をかける。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600w）で2〜2分半加熱する。

そのまま予熱で中まで火を通し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

レタスを皿に敷き、ささ身をのせ、ネギダレをかける。