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お正月の金時豆
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お正月の金時豆-レシピのメイン写真

お正月の金時豆

まかだみあなっつ
まかだみあなっつ @cook_114450722

我が家のお正月の定番。
豆を買う時に裏を見て新しい豆を買う。

我が家のお正月の定番。
豆を買う時に裏を見て新しい豆を買う。

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お正月の金時豆

まかだみあなっつ
まかだみあなっつ @cook_114450722

我が家のお正月の定番。
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材料

  • 大正金時 1袋200g
  • 砂糖 120g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に豆を入れて豆の3倍の量の水につける、6時間程度。豆が膨らんでシワがなくなるまで

    • お正月の金時豆作り方1写真
  2. 2

    豆が膨らんだら蓋をしてその水のまま沸騰させる、沸騰したら30秒〜1分ふつふつさせて、ザルにあげてお湯を捨てる

  3. 3

    新しい水を豆がかぶるくらい入れて、蓋をして沸騰したら、弱火で1時間程度好みの柔らかさになるまで鍋にかける。IH2

    • お正月の金時豆作り方3写真
  4. 4

    好みの柔らかさになったら砂糖と塩ひとつまみを入れて5〜10分煮る。甘さが足りなかったら砂糖を足す。

コツ・ポイント

アクをアルミホイルクシャクシャに丸めたもので取る。
豆が500gなら砂糖300g

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まかだみあなっつ
まかだみあなっつ @cook_114450722
2026/01/02 06:46に公開

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金時

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