材料は全て常温にしておく。型に好きなボトムを敷いておく。

チョコレートは湯せんで溶かしておく。

クリームチーズをなめらかに練り、砂糖を加えて混ぜる。

溶いた卵→サワークリーム→洋酒→溶かしたチョコレートの順に混ぜていき、その都度よく混ぜる

ココアパウダーをふるって加えて混ぜ、完成した生地を一度濾す。

生地をボトムを敷いた型に流し入れ、湯煎で160℃で40分程度焼く。（自宅のオーブンに合わせて調整）

焼き終わったらオーブンの中でそのまま1時間置く。冷蔵庫で一晩以上寝かせる。

写真のものは、ボトムは砕いたクッキー＋溶かしバターをオーブンで10分焼いたものを使用しています。