卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白を泡立て、砂糖の半分を加えて固く泡立てる。

小麦粉半分とベーキングパウダーをふるい入れ、③と混ぜる。卵白を加えさっくり混ぜる。

りんご（皮を剥く）、バナナ（薄く切る）、レーズンを加える。

型に流し、170℃に予熱したオーブンで10分、さらに170℃で55分焼く。※テーブルプレート1個上の下段で焼く。